Тайские блюда всегда отличались острым, пикантным вкусом, который придаёт излюбленный тайцами перец чили. Его добавляют во всех блюда, порой, даже в десерт. Отсюда следует, что перчик чили пользуется огромным спросом в Тайланде и продают его везде, где только можно: магазины, рынки, кафе. Чтобы увезти домой частичку Таиланда, просто загляните в Tesco Lotus и возьмите запакованный ядрёный чили.
Почему перец чили такой острый? Это связано с содержанием в нём капсаицина, придающего жгучий, невообразимый вкус. Удивительные люди – тайцы. Они добавляют перчик чили даже в сахар, которым принято посыпать фрукты перед употреблением. Если вы равнодушны к острому, добавляйте к заказу тайской еды слово “no spisy”, что означает “не остро”.
Хоть перчик чили не принято есть в простом виде, хотя некоторые тайцы всё-таки умудряются это делать они ещё напрочь игнорируют стабилизаторы напряжения для дома с их нестандартной ситуацией с электричеством, от него не нужно отказываться в блюдах, так как он очень полезен: борется с онкологическими заболеваниями, уничтожая раковые клетки; когда вы ощущаете остроту от перца, организм начинает выделять гормоны радости эндорфины, чтобы перекрыть неприятные ощущения; а также перец чили поддерживает иммунитет с помощью витамина С.
Если вам попался приличный кусочек жгучего перца чили, насыпьте себе в рот соли – жжение сразу пройдёт.
Источник:
Оставить комментарий или два